A szőlő lekvár egy finom és egészséges
alternatíva a hagyományos lekvárok között. Könnyen elkészíthető otthon, és
tökéletes választás lehet a szőlő szezonban, amikor bőségesen teremnek a
szőlőfürtök. Elkészítéséhez először mossuk meg alaposan a szőlőt, majd
távolítsuk el a szárakat és az esetleges rossz gyümölcsöket. Ezután tegyük a
szőlőt egy nagy lábasba, és kezdjük el felforralni. Amikor már lágyak a
bogyók, törjük össze őket egy villával vagy botmixerrel. Adjunk hozzá cukrot
ízlés szerint, valamint egy kevés citromlevet és reszelt citromhéjat.
Folyamatosan keverjük az így elkészült masszát, hogy ne égjen le, és hagyjuk
főni kb. 30-40 percig, amíg besűrűsödik. Ha szeretnénk dúsabb állagú lekvárt
kapni, akkor keverjünk hozzá egy kevés zselét is. Ha elkészült a szőlő
lekvár, töltsük üvegekbe még forrón, majd zárjuk jól le őket. Hagyjuk kihűlni
teljesen, majd tároljuk őket hűvös, sötét helyen. A szőlő lekvár remekül
passzol pirítósra kenve reggelire vagy uzsonnára, de akár desszertekhez is
tökéletes választás lehet. Így kihasználhatjuk a szezonális szuperfoodot és
élvezhetjük annak finom ízét egész évben.