Burgonyafajták

  A burgonya az egyik legnépszerűbb és
legfontosabb növény a világon, amelyet szinte minden konyhában használnak. A
burgonyafajták széles választéka létezik, mindegyikük más ízű, textúrájú és
felhasználási lehetőségekkel rendelkezik. Először is, fontos megemlíteni,
hogy a burgonya alapvetően két nagy csoportra osztható: kemény héjú és lágy
héjú burgonyákra. A kemény héjú burgonyák általában jobban tartanak és
alkalmasak hosszabb tárolásra, míg a lágy héjúak gyorsabban romolhatnak, de
általában finomabb ízűek. A legismertebb burgonyafajták közé tartozik például
az Agria, amely nagyon jó sütésre és főzésre egyaránt. A Bintje burgonya
elsősorban főtt formában kedvelt, míg a Russet Burbank burgonyát inkább sütni
vagy krumplipürének használják. Emellett vannak speciális burgonyafajták is,
mint például az édesburgonya vagy batáta, amelyet gyakran desszertekhez
használnak. Ezek az édesburgonyafélék gazdagok tápanyagokban és
antioxidánsokban is. Fontos még megemlíteni a különböző méretű és alakú
burgonyafajtákat is. Vannak nagyobb méretű krumplik, amelyek ideálisak sült
krumplihoz vagy sütőtökös püréhez, valamint apróbb burgonyák is, amelyeket
főzőedényekben vagy salátákhoz használnak. Összességében elmondható, hogy a
burgonyafajták sokfélesége lehetővé teszi számunkra, hogy változatos ételeket
készítsünk belőlük. Legközelebb tehát vegyük figyelembe ezeket a
különbségeket vásárlás előtt, hogy még jobb ízeket varázsolhassunk az
asztalra!