A cukkini befőtt egy fantasztikus
módszer arra, hogy a nyári szezonban felhasználjuk és eltartsuk ezt a finom
zöldséget egész évben. A cukkini befőttöt könnyű elkészíteni, és garantáltan
finom ízt ad minden ételhez. Először is, válasszunk friss, egészséges
cukkiniket a befőtthez. Mossuk meg alaposan, majd vágjuk fel őket vékony
karikákra vagy kockákra, attól függően, hogy milyen formában szeretnénk
tálalni őket később. Ezután készítsünk egy ecetes lével öntetet. Ehhez
forraljunk fel vízet és ecetet egy lábasban, majd adjunk hozzá sót, cukrot és
kedvenc fűszereinket (pl. borsot, fokhagymát, mustármagot stb.). Amikor az
öntet már elkészült, tegyük bele a cukkiniket és főzzük őket pár percig, hogy
kissé megpuhuljanak. Majd töltögessük üvegekbe a cukkiniket és az öntetet,
majd zárjuk le őket szorosan. Végül tegyük az üvegeket egy nagy fazékba vagy
befőttes lábasba, és fedjük be vízzel. Főzzük őket addig, amíg az üvegekben
lévő cukkinik teljesen be nem tartanak. És voilà! Elkészült a fantasztikus
cukkini befőttünk, amit bármilyen hús vagy zöldség mellé felszolgálhatunk. Jó
étvágyat!