A tél beköszöntével sokan szeretik
otthon elkészíteni az erős paprika befőtteket, hogy egész évben élvezhessék a
pikáns ízeket. Az erős paprika tökéletes választás lehet a hideg téli
estéken, hiszen felmelegít és fűszeresen pikáns ízével még jobbá teszi az
étkezéseket. Az erős paprikát érdemes ilyenkor előkészíteni a befőzéshez,
hogy könnyen el lehessen készíteni a télire való tartósítást. Első lépésként
mossuk meg alaposan a paprikát, majd vágjuk fel vékony szeletekre vagy
aprítsuk fel kisebb darabokra, attól függően, hogy milyen formában szeretnénk
tárolni. Ezután készítsünk egy erőspaprika-pürét, amit keverjünk össze sóval
és ecettel. A pürét forraljuk fel néhány percig, majd adjuk hozzá a felvágott
erős paprikát, és főzzük további néhány percig. Ha szükséges, ízesítsük még
sóval vagy cukorral. Végül töltsük üvegekbe az elkészült erős paprikakrémet,
majd zárjuk le jól őket. A befőttes üvegeket tegyük egy nagy lábasba, és
fedjük be vízzel úgy, hogy ellepje az üvegeket. Forraljuk fel a vizet, majd
főzzük további 10-15 percig. Ezután vegyük ki az üvegeket a forró vízből és
hagyjuk őket kihűlni. Az elkészült erős paprika befőttek tökéletes kísérői
lehetnek a téli ételeinknek vagy akár ajándékba is adhatjuk szeretteinknek
egyedi és finom íze miatt. Így egész évben élvezhetjük az erős paprika
fűszeres ízeit télire is!