Az őszi sárgarépa betakarításának
egyik remek módja annak eltevése üvegekbe télire. Így egész évben élvezhetjük
a friss és tápláló sárgarépát, még akkor is, ha már nem terem a kertünkben. A
következő lépéseket követve könnyedén eltehetjük a sárgarépát üvegekbe: 1.
Először is válasszunk egészséges és friss sárgarépát a betakarításhoz.
Fontos, hogy ne legyenek rajta sérülések vagy rothadás jelei. 2. Mossuk meg
alaposan a sárgarépát, majd hámozzuk meg és vágjuk fel kisebb darabokra. 3.
Tegyük a sárgarépát egy lábasba, és főzzük puhára kb. 10-15 perc alatt. 4.
Közben készítsünk elő üvegeket és fedőket sterilizálásra. Forraljuk ki őket
forró vízben vagy tegyük be őket egy forró sütőbe. 5. Amikor a sárgarépa
megfőtt, szűrjük le róla a vizet, majd töltsük az üvegekbe, hagyva egy kis
helyet a tetején. 6. Zárjuk le az üvegeket jól melegen sterilizált fedőkkel.
7. Hagyjuk kihűlni az üvegeket, majd tároljuk őket hűvös és sötét helyen. Így
egyszerűen és gyorsan elkészíthetjük a saját tartósított sárgarépánkat
télire. Használhatjuk levesekhez, salátákhoz vagy bármilyen ételhez
ízesítésként. Próbáljátok ki ti is ezt az egyszerű módszert!